转自：酒业家

 

当前，白酒行业正步入数字化转型与多元化发展的快车道，以“数智”科技培育新质生产力，进而提升白酒品质，已成为白酒企业高质量发展的必由之路。

 

从一粒粮到一滴酒，迈安德的“超进化”方案

当一粒高粱在恒温粮仓中静待发酵，迈安德便为其规划好“从一粒粮到一滴酒”的全流程“进化”方案！

 

“在白酒智能酿造领域，我们起步较晚，直到2021年才聚焦这一领域。但我们起点又很高，多项技术处于全球领先地位，为剑南春、今世缘、沱牌舍得等客户提供的智能酿造解决方案，称得上是行业最新、最先进的一代，树立了一个标杆！”酿造工程销售中心总经理徐金飞告诉酒业家，作为深耕粮油行业二十多年的制造行业冠军，迈安德积累了大量技术成果，也让其在智能酿造领域后发致胜。

 

据介绍，迈安德的智能酿造体系包括白酒原辅料仓储捷运系统、粮食粉碎配料系统、物料定量发放系统、制曲粉曲系统、稻壳一体化清蒸系统、润糁堆积发酵系统和酒糟资源化利用，犹如精密运行的酿造交响乐团，共同演绎着从粮食到佳酿的华丽蜕变。

 

在原粮预处理环节，悬臂式出仓机以独创的破拱技术化解高水分物料滞留难题，配合稻壳一体化清蒸设备，通过连续蒸汽穿透工艺将糠醛等有害物质高效去除；进入核心发酵阶段，圆盘制曲机与堆积发酵系统化身“微生态管家”，依托分布式温湿度传感网络对300-1000mm料层实施精准调控，为酒醅创造最佳的发酵环境；而在酿造终端，管束干燥机与活态烘干塔组成能源梯级利用链，将鲜糟转化为高蛋白饲料，助力企业实现酒糟的绿色低碳处理……

 

能耗降低，50%创新是迈安德的核心驱动力

据徐金飞介绍，凭借极具竞争力的技术优势，迈安德已与包括剑南春、今世缘、舍得、金种子、巴克斯等在内的头部酒企达成合作，近期又签约了汾酒、金徽等酒企，为他们提供原粮预处理、制曲、智能化稻壳清蒸系统等一系列智能化服务，持续强化企业新质生产力。

 

此外，依托院士协同创新中心等平台，迈安德累计掌握有效知识产权500余项，其中发明专利超百件，承担国家火炬计划等重大项目5项，形成了覆盖项目咨询、规划、工艺设计、设备制造、安装调试、培训和售后服务的全流程交钥匙工程能力。强大的科研创新力，成为保障智能酿造效率与品质的硬核支撑。

 

值得一提的是，在中国酒业协会（首批）推荐供应商评审中，47名专家历时两年匿名考评，从技术实力到交付能力等九大维度严苛筛选，最终迈安德被授予唯一“工程设计类+设备生产类”双荣誉，足见迈安德在智能酿造领域的绝对优势。